Thực đơn
Hải sản Nguy cơĐối với những người hay ăn hải sản sống hay ăn tái thì có những khuyến cáo về những nguy cơ đối với sức khỏe do hải sản sống thường có các loại trực khuẩn thương hàn, lỵ, tả... tôm sống thường mang ấu trùng sán lá phổi. Các loại hải sản như bạch tuộc, sò, ốc, sam, cá nóc, cá nhồng, cá đối... có thể gây ngộ độc thực phẩm khi ăn sống. Chất đạm trong hải sản có chứa histidin, khi ăn vào cơ thể chất này sẽ thành histamin. Các loại hải sản sống vùng biển gần bờ dễ bị nhiễm các độc chất, các kim loại nặng thải ra từ công nghiệp, sông ngòi, do vậy nếu dùng hải sản sống dễ bị ngộ độc, nhiễm độc. Hải sản còn mang nhiều vi sinh vật sống cộng sinh, nên khi ăn sống các vi sinh vật đó vào cơ thể gây ngộ độc.[3]
Thực đơn
Hải sản Nguy cơLiên quan
Hải Phòng Hải Dương Hải chiến Hoàng Sa 1974 Hải quân Hoa Kỳ Hải Dương (thành phố) Hải chiến Guadalcanal Hải quân Quân Giải phóng Nhân dân Trung Quốc Hải Nam Hải quân Việt Nam Cộng hòa Hải âu cổ rụt Đại Tây DươngTài liệu tham khảo
WikiPedia: Hải sản http://dantri.com.vn/c25/s7-216972/an-hai-san-cho-... http://www.thanhnien.com.vn/pages/20140716/mat-man... http://www.zing.vn/news/xa-hoi/hai-san-nhap-khau-t... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Seafoo...